ΔΙΑΤΡΟΦΗ – ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑ

Τροφές που Ενδυναμώνουν το Ανοσοποιητικό Μας Σύστημα

Με την πτώση της θερμοκρασίας, συχνά πέφτει και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτό έχει ως συνέπεια να είμαστε περισσότερο επιρρεπείς σε λοιμώξεις, ιώσεις και συνοδά νοσήματα.

Η σωστή διατροφή παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην άμυνα του οργανισμού, καθώς οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε αρκετές τροφές, θωρακίζουν τον οργανισμό μας.

Τα σημαντικότερα λοιπόν συστατικά ενίσχυσης της άμυνας του οργανισμού μας, είναι:

• Η Βιταµίνη C: Κύριες πηγές είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ), τα ακτινίδια, οι φράουλες, οι πιπεριές, το σπανάκι, το μπρόκολο, και οι ντομάτες.
• Η Βιταµίνη Α: Βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο, το αυγό, το συκώτι, τα καρότα, τις γλυκοπατάτες, και τα βερίκοκα. Ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες.
• Η Βιταµίνη Ε: Κύριες πηγές της είναι το ελαιόλαδο, τα θαλασσινά, η βρώμη, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια, και τα φυστίκια. Ανήκει και αυτή στις λιποδιαλυτές βιταμίνες.
• Οι Βιταµίνες συμπλέγματος Β (όπως Β12, Β6, φυλλικό οξύ): Βρίσκονται στο γάλα, το κρέας, το συκώτι, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά, και τα κίτρινα φρούτα.
• Ο Σίδηρος: Κύριες πηγές είναι το συκώτι, το κρέας, τα αυγά, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, και οι ξηροί καρποί. Ο σίδηρος έχει καλύτερη απορροφησιμότητα όταν συνδιάζεται με τη βιταμίνη C.
• Το Μαγνήσιο: Υπάρχει στα δημητριακά ολικής άλεσης, στο σουσάμι, στους ξηρούς καρπούς, στα όσπρια, στα γαλακτοκομικά, και στον τόνο. Βοηθάει στη μυϊκή λειτουργία, ενώ είναι πολύ σημαντικό στοιχείο για την ανάπτυξη και τον σχηματισμό των οστών (μαζί με το ασβέστιο και τη βιταμίνη D). Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει βαθιά κατάθλιψη.
• Το Σελήνιο: Υπάρχει στα κρέατα, στα θαλασσινά, στους ξηρούς καρπούς, και στα δημητριακά ολικής άλεσης. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού και του θυρεοειδούς αδένα. Η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται όταν συνδυάζεται με τη βιταμίνη Ε.
• Ο Ψευδάργυρος: Υπάρχει στα θαλασσινά, στα ψάρια, στα αυγά, και στο κρέας. Είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία του οργανισμού από μολύνσεις, ιώσεις και ασθένειες, ενώ βοηθά στη διαδικασία επούλωσης τραυμάτων. Ανανεώνει τα κύτταρα μας και κρατάει το δέρμα μας σφριγηλό και νεανικό.
• Τα Λιπαρά Οξέα Ω3: Βρίσκονται κυρίως στα φυτικά έλαια, στα λιπαρά ψάρια και στους ξηρούς καρπούς. Έχουν συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία, χάρη στην αντιθρομβωτική τους δράση.

Τα VF Laser Clinics έχοντας ως πάγια αρχή τον σεβασμό στον άνθρωπο, παρέχουν υπηρεσίες με επιστημονική κατάρτιση, ακολουθώντας πρωτόκολλα εξατομικευμένης διατροφής, για το κάθε περιστατικό με ολιστική ματιά και σκέψη.

by vf-inside

Ξηροί Καρποί: Απαραίτητοι και στη Δίαιτα!

Οι ξηροί καρποί είναι τρόφιμα που κατατάσσονται στην ομάδα του λίπους, και αυτός είναι ο λόγος που είναι πλούσιοι σε ενέργεια και θερμίδες.

Παράλληλα όμως είναι από τις λίγες ίσως τροφές της ομάδας του λίπους, που είναι εξαιρετικά θρεπτικοί, και μπορούν να καταναλώνονται ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας!

Το μυστικό βρίσκεται στη σύνθεσή τους, που παρά τις θερμίδες που περιέχουν, είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, με αποτέλεσμα να παίζουν καθοριστικό ρόλο στον έλεγχο της πείνας και κατά συνέπεια, στον έλεγχο του βάρους. Αρκεί βέβαια να προσέχουμε την ποσότητα, όπως σε κάθε τι που τρώμε άλλωστε!

Από έρευνες έχει αποδειχτεί ότι είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες, όπως η Ε.

Γι’ αυτό άλλωστε μπορούμε να τους καταναλώνουμε ακόμα και καθημερινά, χωρίς βέβαια να  ξεπερνούμε το μέτρο, προτιμοώντας τους νωπούς και ανάλατους.

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ & ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ

Μια μικρή χούφτα ξηροί καρποί (περίπου 30 γρ.) αποδίδουν κατά μέσο όρο 170 θερμίδες, προερχόμενες κυρίως από λιπαρά.

Μικροθρεπτική αξία

Μεταξύ πολλών άλλων, οι ξηροί καρποί περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, μέταλλα όπως σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, ιχνοστοιχεία όπως χαλκό και σελήνιο, αλλά και πολλά φυτοθρεπτικά στοιχεία, όπως πολυφαινόλες και φυτικές στερόλες.

Φιστίκια Αιγίνης

Δύο χούφτες φιστίκια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα κρέας, καθώς παρέχουν πλουσιοπάροχα στον οργανισμό μας πρωτεΐνη. Αν και οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν πολυακόρεστα λιπαρά, τα φιστίκια, όπως και τα φουντούκια, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι επίσης ευεργετικά για την καρδιά.

Αράπικο Φιστίκι

Έχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών (διπλάσια από τους άλλους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα τρόφιμα που θεωρούνται καλές πηγές) και είναι έτσι πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης.

Αμύγδαλα

Είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα!

Κάσιους

Πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν κορεσμένα λιπαρά (που αυξάνουν τη χοληστερίνη όταν τα τρώμε σε μεγάλες ποσότητες).

Φουντούκια

Είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά και κυρίως σε «καλά» μονοακόρεστα (από τα συνολικά λιπαρά τους, το 76% είναι μονοακόρεστα). Μας δίνουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Καρύδια

Είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (όπως σελήνιο και ψευδάργυρο), δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, λίγο σίδηρο, καθώς και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, μία χούφτα καρύδια μάς δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το σπουδαιότερο ίσως είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συντίθεται κυρίως στο έντερο, αλλά τα καρύδια την προσφέρουν σε μεγαλύτερη ποσότητα.

Συμβουλή: Αποφύγετε όλους τους ξηρούς καρπούς που τους έχει προστεθεί ζάχαρη, αλάτι ή άλλα μπαχαρικά. Η προσθήκη αλατιού και ζάχαρης μπορεί να μετατρέψει ένα υγιεινό σνακ σε ανθυγιεινή συνήθεια.

by vf-inside

ΤΑ 5 ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΛΑΘΗ ΣΤΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

Οποιαδήποτε προσπάθεια αδυνατίσματος για να πετύχει, πρέπει να ξεκινάει βασισμένη στο σωστό σχεδιασμό. Πολλές φορές όμως, τυχαίνει να επηρεαζόμαστε από γνώμες και απόψεις που ενώ είναι αρκετά διαδεδομένες, είναι λανθασμένες.
Ακολουθούν λοιπόν μερικά από τα μεγαλύτερα λάθη στο αδυνάτισμα, ώστε να τα αποφύγετε:

1. Η δίαιτα είναι στέρηση.

Κάτι τέτοιο δεν ισχύει! Αντιθέτως, η δίαιτα απώλειας βάρους βασίζεται στην ισορροπημένη διατροφή και όχι στη στέρηση τροφής.

2. Με "δίαιτες εξπρές" μπορώ να πετύχω την απώλεια πολλών κιλών σε μια εβδομάδα.

Οι "δίαιτες εξπρές" το μόνο που προσφέρουν είναι μια απότομη και ανισσόροπη απώλεια υγρών και μυϊκής μάζας. Όχι μόνο δεν χάνετε λιπώδη ιστό που είναι και το ζητούμενο, αντιθέτως με την επιστροφή στην συνήθη διατροφή αποκτάτε ακόμα περισσότερο λίπος.
Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι πολλές από αυτές τις πρακτικές θέτουν σε κίνδυνο την υγεία σας.

3. Υπάρχουν θαυματουργά χάπια ή ουσίες που αδυνατίζουν γρήγορα.

Σίγουρα υπάρχουν αλλά δεν είναι καθόλου θαυματουργά! Βασικά, υπάρχουν 2 κατηγορίες σκευασμάτων:

• Τα εγκεκριμένα σκευάσματα ευρείας χρήσης, τα οποία ναι μεν προσφέρουν μια μικρή βοήθεια στο μεταβολισμό με την παροχή βιταμινών ή άλλων απαραίτητων στοιχείων, αλλά δεν αποτελούν πανάκεια για το αδυνάτισμα.
• Τα μη εγκεκριμένα - παράνομα σκευάσματα, και τα εγκεκριμένα για άλλη ιατρική χρήση (πχ. για την αντιμετώπιση μιας πάθησης), δεν είναι βέβαιο αν θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε, σίγουρα όμως θα σας βοηθήσουν να καταστρέψετε την υγεία σας.

Δυστυχώς στην εποχή μας, πωλούνται ανεξέλεγκτα μέσω του διαδικτύου σκευάσματα που περιέχουν εξαιρετικά επικίνδυνες ουσίες, και πολύς κόσμος έχει χάσει τη ζωή του από αυτά.

4. Με γυμναστική 1-2 ωρών την ημέρα, μπορείτε να φάτε ότι θέλετε.

Πέρα για πέρα λάθος! Φυσικά και η γυμναστική κινητοποιεί το μεταβολισμό και συνεισφέρει στην περισσότερων θερμίδων, αυτό όμως δε σημαίνει ότι μπορούμε να λαμβάνουμε τεράστιες ποσότητες άχρηστων θερμίδων και να περιμένουμε να καταναλωθούν.
Επιπλέον, με ένα ανισσόροπο πρόγραμμα διατροφής χαλάμε και το μεταβολισμό μας , μειώνοντας έτσι τα καθαυτά οφέλη από τη γυμναστική.

5. Το αδυνάτισμα είναι υπόθεση ενός παράγοντα.

Συνήθης παραπλανητική τακτική! Το αδυνάτισμα δεν είναι υπόθεση π.χ. ενός μηχανήματος αδυνατίσματος , μιας μαγικής τροφής που καίει λίπος, ενός είδους άσκησης γυμναστικής, κλπ.
Αντίθετα, το αδυνάτισμα και η ισορροπημένη διατροφή γενικότερα, αφορά το συνδυασμό πολλών παραγόντων, οι οποίοι αλληλεπιδρούν αρμονικά μεταξύ τους, προάγοντας την υγεία και την ευεξία.

by vf-inside

11 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ: ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Η 11η Οκτωβρίου έχει ανακηρυχτεί ως Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας (World Obesity Day). Ως παχυσαρκία ορίζεται ως η κλινική κατάσταση που προκαλείται από την υπερβολική συσσώρευση λίπους στο σώμα.
Τα τελευταία 30 χρόνια, η παχυσαρκία παρουσιάζει έντονα αυξητικές τάσεις, όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στον ανήλικο πληθυσμό (παιδική και εφηβική παχυσαρκία). Σύμφωνα με έρευνα της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Παχυσαρκίας (2014), το 13% του πληθυσμού Παγκοσμίως ήταν παχύσαρκο, και το 39% υπέρβαρο.
Η παχυσαρκία υποβαθμίζει την ποιότητα ζωής του ατόμου, αυξάνοντας παράλληλα τις πιθανότητες απόκτησης διαφόρων παθήσεων, όπως άσθμα, αποφρακτική άπνοια ύπνου, καρδιοαγγειακές παθήσεις, οστεοαρθρίτιδα, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, κ.α.
Αν και η παχυσαρκία θεωρείται μια σύνθετη κατάσταση που μπορεί να οφείλεται σε συνδυασμό παραγόντων, η διατροφή και η σωματική άσκηση εξακολουθούν να αποτελούν τη βάση για την αντιμετώπισή της.

by vf-inside